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2023年2月1日の投稿［1件］

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落花生の下田園 (admin) 2023年02月01日 水曜日 19:58:58 Post No.154
ペルーの料理！　鶏肉のピーナツ煮込み

ペルーではこんな個性的な煮込み料理があります
ピーナツバターはおそらく無糖だと思います



レシピ

・鶏むね肉*4つ　に

コショウ　小さじ1/4
塩　小さじ1/4

を揉み込んで片面五分ずつプライパンで両面を焼いたら、一旦取り出します


・以下をそのままのフライパンで混ぜて五分炒めます

玉ねぎ　みじん切り　１個
ニンニクペースト　小さじ1
パンカペースト　小さじ3
アマリージョペースト　小さじ3
クミン1/4

茶色くなるまで炒めたら鶏肉を戻して
水250㏄を加え、１５分煮込み
ピーナツバター　80ｸﾞﾗﾑ
を更に加え少し煮込みます。

塩　お好みで味を調えて
ご飯と茹でたジャガイモの上に盛り付け完成です。

パンカペーストとはペルー独特の赤唐辛子のペーストです。
リンク先で買えます。

アマリージョペーストとはやはりペルーの黄色い唐辛子ペーストです。
リンク先で買えます。


#落花生料理レシピ



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2023年07月15日(土) 23時23分52秒
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