落花生の下田園のブログ
津田沼、幕張の隣町にある落花生屋です
全年全月1日の投稿［4件］
2023年2月 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
ペルーの料理！ 鶏肉のピーナツ煮込み
ペルーではこんな個性的な煮込み料理があります
ピーナツバターはおそらく無糖だと思います
レシピ
・鶏むね肉*4つ に
コショウ 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
を揉み込んで片面五分ずつプライパンで両面を焼いたら、一旦取り出します
・以下をそのままのフライパンで混ぜて五分炒めます
玉ねぎ みじん切り １個
ニンニクペースト 小さじ1
パンカペースト 小さじ3
アマリージョペースト 小さじ3
クミン1/4
茶色くなるまで炒めたら鶏肉を戻して
水250㏄を加え、１５分煮込み
ピーナツバター 80ｸﾞﾗﾑ
を更に加え少し煮込みます。
塩 お好みで味を調えて
ご飯と茹でたジャガイモの上に盛り付け完成です。
パンカペーストとはペルー独特の赤唐辛子のペーストです。
リンク先で買えます。
アマリージョペーストとはやはりペルーの黄色い唐辛子ペーストです。
リンク先で買えます。
#落花生料理レシピ
--------------------------------
下田園ホームページ https://www.shimodaen.com/
落花生についてもっと知りたい人は
↓をクリックしてください！
#落花生豆知識 #knowledgeofpeanuts
そんな不思議な豆の落花生を食べたいなら、丁寧に作られた下田園の落花生！
美味しい落花生の選び方はこちら！
https://www.shimodaen.com/p/free-page/pa...
グーグルでも高評価。
https://www.google.com/search?q=%E4%B8%8...
駐車場も4台。水曜定休。047-472-3311。習志野市大久保4-15-15
地図 https://goo.gl/maps/GcHt1iCqKDgv6JE5A
ペルーではこんな個性的な煮込み料理があります
ピーナツバターはおそらく無糖だと思います
レシピ
・鶏むね肉*4つ に
コショウ 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
を揉み込んで片面五分ずつプライパンで両面を焼いたら、一旦取り出します
・以下をそのままのフライパンで混ぜて五分炒めます
玉ねぎ みじん切り １個
ニンニクペースト 小さじ1
パンカペースト 小さじ3
アマリージョペースト 小さじ3
クミン1/4
茶色くなるまで炒めたら鶏肉を戻して
水250㏄を加え、１５分煮込み
ピーナツバター 80ｸﾞﾗﾑ
を更に加え少し煮込みます。
塩 お好みで味を調えて
ご飯と茹でたジャガイモの上に盛り付け完成です。
パンカペーストとはペルー独特の赤唐辛子のペーストです。
リンク先で買えます。
アマリージョペーストとはやはりペルーの黄色い唐辛子ペーストです。
リンク先で買えます。
#落花生料理レシピ
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#落花生豆知識 #knowledgeofpeanuts
そんな不思議な豆の落花生を食べたいなら、丁寧に作られた下田園の落花生！
美味しい落花生の選び方はこちら！
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グーグルでも高評価。
https://www.google.com/search?q=%E4%B8%8...
駐車場も4台。水曜定休。047-472-3311。習志野市大久保4-15-15
地図 https://goo.gl/maps/GcHt1iCqKDgv6JE5A
2022年8月 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
アメリカの落花生にはどんな種類があるの？ 主に4種類です
アメリカ落花生協会のサイト とそれ以外からも情報を集めてご紹介しましょう。
米国産のピーナッツは何種類くらいあるのでしょう？
基本的に4つのタイプに分類されます。ランナー種、バージニア種、スパニッシュ種、バレンシア種です
一番多く作られているのはなんていう品種でしょうか。
それは「ランナー種」です。
1970年代初頭にフロランナー種が導入され、ピーナッツの収量が飛躍的に増加したことから、米国で栽培されるピーナッツの主流となった品種である。ランナーは、その魅力的な粒の大きさから、急速に広く受け入れられるようになり、ピーナッツバターに使用される割合が高い。ランナーは主にジョージア、アラバマ、フロリダ、テキサス、オクラホマで栽培され、米国全体の生産量の85%以上を占めています。
一番粒が大きい品種は何でしょう？
それは「バージニア種」です。
最も粒が大きく、ローストして殻付きで食べるピーナッツの大半を占めます。殻を剥くと、大きな粒は塩味や風味のついたピーナッツとして売られる。バージニア種は、主にバージニア州南東部、ノースカロライナ州北東部、サウスカロライナ州、テキサス州西部で栽培されている。バージニア種のピーナッツは、米国全体の生産量の約10％を占めています。
お菓子によく使われる品種は？
「スパニッシュ種」です。
小粒で赤褐色の皮に覆われています。主にピーナッツキャンディーに使用されますが、塩味のナッツやピーナッツバターにも使用されます。スペイン産の落花生は、他の種類の落花生に比べて油分が多く、油を取るために粉砕する際に有利です。大規模な研究を経て2015年に発売されたオレ・スペイン種は、有益な一価不飽和脂肪酸であるオレイン酸を多く含み、ローストピーナッツのスコアが高く、保存性が高いため、キャンディーバーやスナックナッツに適しています。スペインタイプのピーナッツは、米国生産量の2％を占めています。
変り種はあるの？
「バレンシア種」です。
1つのさやに3つ以上の小さな粒があります。非常に甘い落花生で、通常ローストして殻付きのまま販売されます。バレンシアはナチュラルピーナツバターの材料としてもよく使われています。他の品種への需要の高まりから、バレンシア種は米国での生産量の1%未満で、主にニューメキシコ州で栽培されています。
***
ということで、普通に売られているほとんどが「ランナー」という品種ですね。ちょっと変り種は「バレンシア」でしょうか。一つの殻の中に豆が3つから4つ入っています。日本ではちょっと見かけませんね。
スパニッシュはピーナッツキャンディーに使われるそうですが、ピーナツキャンディーって何でしょう…。
spanish penuts candy で検索すると、どうもチョコや糖蜜で固めた落花生のお菓子のようです。伝統的にこの品種がお菓子作りにあうようです。
また上の解説を見ると、カラ付きのままのものよりアメリカではむき身の落花生の方が人気のようですね。どんどん食べられるからでしょうか。
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下田園ホームページ https://www.shimodaen.com/
落花生についてもっと知りたい人は
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グーグルでも高評価。
https://www.google.com/search?q=%E4%B8%8...
駐車場も4台。水曜定休。047-472-3311。習志野市大久保4-15-15
地図 https://goo.gl/maps/GcHt1iCqKDgv6JE5A
アメリカ落花生協会のサイト とそれ以外からも情報を集めてご紹介しましょう。
米国産のピーナッツは何種類くらいあるのでしょう？
基本的に4つのタイプに分類されます。ランナー種、バージニア種、スパニッシュ種、バレンシア種です
一番多く作られているのはなんていう品種でしょうか。
それは「ランナー種」です。
1970年代初頭にフロランナー種が導入され、ピーナッツの収量が飛躍的に増加したことから、米国で栽培されるピーナッツの主流となった品種である。ランナーは、その魅力的な粒の大きさから、急速に広く受け入れられるようになり、ピーナッツバターに使用される割合が高い。ランナーは主にジョージア、アラバマ、フロリダ、テキサス、オクラホマで栽培され、米国全体の生産量の85%以上を占めています。
一番粒が大きい品種は何でしょう？
それは「バージニア種」です。
最も粒が大きく、ローストして殻付きで食べるピーナッツの大半を占めます。殻を剥くと、大きな粒は塩味や風味のついたピーナッツとして売られる。バージニア種は、主にバージニア州南東部、ノースカロライナ州北東部、サウスカロライナ州、テキサス州西部で栽培されている。バージニア種のピーナッツは、米国全体の生産量の約10％を占めています。
お菓子によく使われる品種は？
「スパニッシュ種」です。
小粒で赤褐色の皮に覆われています。主にピーナッツキャンディーに使用されますが、塩味のナッツやピーナッツバターにも使用されます。スペイン産の落花生は、他の種類の落花生に比べて油分が多く、油を取るために粉砕する際に有利です。大規模な研究を経て2015年に発売されたオレ・スペイン種は、有益な一価不飽和脂肪酸であるオレイン酸を多く含み、ローストピーナッツのスコアが高く、保存性が高いため、キャンディーバーやスナックナッツに適しています。スペインタイプのピーナッツは、米国生産量の2％を占めています。
変り種はあるの？
「バレンシア種」です。
1つのさやに3つ以上の小さな粒があります。非常に甘い落花生で、通常ローストして殻付きのまま販売されます。バレンシアはナチュラルピーナツバターの材料としてもよく使われています。他の品種への需要の高まりから、バレンシア種は米国での生産量の1%未満で、主にニューメキシコ州で栽培されています。
***
ということで、普通に売られているほとんどが「ランナー」という品種ですね。ちょっと変り種は「バレンシア」でしょうか。一つの殻の中に豆が3つから4つ入っています。日本ではちょっと見かけませんね。
スパニッシュはピーナッツキャンディーに使われるそうですが、ピーナツキャンディーって何でしょう…。
spanish penuts candy で検索すると、どうもチョコや糖蜜で固めた落花生のお菓子のようです。伝統的にこの品種がお菓子作りにあうようです。
また上の解説を見ると、カラ付きのままのものよりアメリカではむき身の落花生の方が人気のようですね。どんどん食べられるからでしょうか。
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そんな不思議な豆の落花生を食べたいなら、丁寧に作られた下田園の落花生！
美味しい落花生の選び方はこちら！
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グーグルでも高評価。
https://www.google.com/search?q=%E4%B8%8...
駐車場も4台。水曜定休。047-472-3311。習志野市大久保4-15-15
地図 https://goo.gl/maps/GcHt1iCqKDgv6JE5A
2019年7月 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
びわゼリー人気です
#店情報#商品情報
夏になるとびわゼリーが人気です。おすすめいたします。
こちらが商品ページです。
http://shimodaen.com/p/item-list/list/ca...
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駐車場工事中です。
#駐車場
現在旧駐車場は閉鎖となり、新駐車場がまだ工事中です。
車を停めることはできますが、歩道から乗り入れの段差が激しいので、車の下をこすりかねません。
また未舗装ですので、泥はねやスリップの可能性があります。
塀などがないため、出入り口が開いてますが、入庫はおすすめしかねます。
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車を停めることはできますが、歩道から乗り入れの段差が激しいので、車の下をこすりかねません。
また未舗装ですので、泥はねやスリップの可能性があります。
塀などがないため、出入り口が開いてますが、入庫はおすすめしかねます。
