南部アメリカンゆで落花生

日本人も好きなゆで落花生。

アメリカ人もお好きなようです。

しかもちょっと違います…。どんな風に？

アメリカのピーナツの本場は南部です。

南部風ゆでピーナツとは？



レシピ（この動画の内容から起こしています）

・乾燥カラつき落花生1.5㎏を二時間（！）ゆでます。
　（前日から水で戻しておけば、おそらく1時間で大丈夫）

・その後で味付けをします。
　塩1/2カップ。お好みの量で鷹の爪、にんにく、チリパウダー。
　人によってはガーリックパウダー、オニオンソルトなどもOK。
　ローリエやケイジャン料理の調味料も。

・さらに30分、グツグツ煮込みます。

・出来上がり。ビールと一緒にどうぞ！

どうでしょうチリパウダーで煮込んだゆでピーナツ、いかにも南部のソウルフード！　ソウルフル！

あの落花生農家出身のカーター元米国大統領も子供の頃、路上でゆでピーナツを売ってお小遣いを稼いでいたそうです！　こんな味付けだったのかもしれませんね。