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落花生の下田園 (admin) 2021年07月12日月曜日 13:54:03 Post No.37

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落花生の下田園 (admin) 2021年07月17日土曜日 14:54:02 Post No.38

少し前ですが、今年も鉢植えのお茶の木から煎茶を作りました。

柔らかい新芽をむしって、皿に引いてラップして40秒ほど電子レンジで温めます。
それを茣蓙の上で筒状にまとめて転がすように揉みます。

少し粘りが出てきたら、またレンジ→揉むを繰り返します。
五回くらい繰り返すと、葉っぱの一枚ずつが筒状になり、細く長くなってきます。
水分が完全に抜けたら完成です。

コツは余りレンジで温めすぎないことだと思います。
そうすると早く水分が抜けすぎて、細く成形されないうちにカラカラに乾いてしまいます。

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落花生の下田園 (admin) 2021年07月17日土曜日 15:01:16 Post No.39

昨日の習志野の夕焼けです。

実籾辺りです。